lundi 9 septembre 2013

Flognarde aux pommes : une recette très simple

CuisineLa flognarde – ou flaugnarde – est un dessert que l’on dit d’origine limousine ou auvergnate, qui se rapproche un peu du clafoutis ou du flan. Hermine, lectrice d’Astuces hebdo, nous propose ici sa recette maison de flognarde aux pommes. À déguster sans modération.


livre de recettes de cuisine

Les ingrédients


  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 3 pommes

La recette


  • Mélanger les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Verser ensuite cette pâte dans un moule à manqué.
  • Couper les pommes en lamelles, et les répartir sur la pâte.
  • Saupoudrer d’un peu de sucre, afin que les pommes caramélisent pendant la cuisson.
  • Cuire à four moyen, soit thermostat 5 à 6 (150 à 180 degrés), en vérifiant la fin de cuisson avec la lame d’un couteau (piquée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche).

Les conseils d’Hermine


  • Pour parfumer ou relever cette flognarde aux pommes, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou un autre alcool parfumé, ou encore de la vanille ou des épices.
  • Il est possible de réaliser cette recette avec n’importe quel fruit. Un fruit de saison, c’est mieux ! Et vous pouvez très bien utiliser des fruits abîmés, que vous aurez triés et nettoyés.

La petite histoire


L’idée de la publication de cette recette est venue d’un commentaire sur la page Facebook Astuces hebdo. En commentaire d'un lien vers l’article Combien de temps conserver du lait ouvert ?, récemment mis à jour, Hermine suggérait de se servir de lait restant non consommé pour réaliser des entremets. Oui, mais lequel ? Et voilà une recette simple, promptement envoyée par Hermine. Merci à elle !

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